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Une belle couleur « rouge violette » révèle la septième création de notre atelier. La douceur de la betterave rouge est associée à une moutarde au miel de caractère préparée par notre apicultrice. Nous rajoutons une touche d’acidité et de fraicheur avec le vinaigre de cidre basque de pommes Sagarno et une huile d’olive produite en Navarre.
Enfin, l’ail noir préparé au Pays-Basque viendra apporter des notes balsamiques très subtiles.
N’hésitez pas à déguster cette recette pour rehausser les saveurs d’un tartare ou gravlax de truite, en bouchée apéritive avec une noix de Saint Jacques juste snackée ou encore en accompagnement très subtil d’une belle tranche de foie gras.
Poids net : 100g
Composition : Betterave 64%, oignon, moutarde au miel 3% (huile, eau, graines de moutarde, vinaigre de cidre, miel, sel, curcuma), amidon de maïs, balsamique (vinaigre de vin, moût de raisin), huile d’olive 1%, ail noir 1%, sel, purée de piment d’Espelette (sel, piment d’Espelette, vinaigre), poivre, persil. Traces éventuelles : céleri, sulfites
Date limite de consommation : avant la date figurant sur la verrine.
