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Le parfum et la texture des différents champignons se complètera harmonieusement avec l’onctuosité et le caractère aromatique d’un fromage Pur Brebis fabriqué et affiné au Pays-Basque. La recette sera relevée par l’utilisation du Sel d’Añana issu naturellement de l’évaporation de l’eau salée des sources de la Vallée Salado de la province d’Alava au Pays-Basque, le cidre Basque de pommes Sagarno et enfin le Piment d’Espelette Aop.
Conseil dégustation : Dégustez cette recette sur une tranche de pain aux céréales toasté et agrémentez de quelques petites portions de cèpes, girolles ou autres champignons à votre goût juste poêlés. La préparation accompagnera également à merveille un œuf parfait ou mollet agrémenté de quelques lamelles de cèpes crus et aromatisé d’un filet d’une belle huile d’olive.
Poids net : 100g
Composition : champignons 74% (shiitakés, champignons de Paris, pleurotes, pholiotes), échalotes, mascarpone, cidre 4%, fromage de brebis 4% (lait); amidon de maïs, purée de piment d’Espelette 1% (piment d’Espelette, vinaigre, eau, sel), huile de tournesol, ail, sel, poivre, persil. Traces éventuelles : céleri, moutarde
Date limite de consommation : avant la date figurant sur la verrine.
