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Axoa de veau en verrine, épaule de veau cuite à l’étouffée.
Produit issu du boucher, charcutier, traiteur Accoceberry. Spécialité du Pays-basque.
Origine de toutes les matières premières : France.
Cette recette, véritable spécialité d’Espelette, est fabriquée à partir d’épaule de veau hachée grossièrement, agrémentée d’oignons et de poivrons frits, le tout exalté de piment d’Espelette. Cet axoa ne contient que son propre jus de viande sans apport de bouillon de veau ou de volaille.
Poids net : 800g
Contenance : 850 ml
Conseil dégustation : réchauffer 5 à 10 minutes à feu doux et servir avec des pommes sautées, du riz ou des pâtes.
Rupture de stock
Composition : viande de veau (85%), oignons, poivrons, huile de tournesol, sel, poivre et piment d’Espelette.
Conseil de conservation : à température ambiante. Après ouverture de la verrine, conserver au frais.
Date limite de consommation : avant la date figurant sur la verrine.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Valeur énergétique : 193 kcal / 807,51 kJ
Matières grasses : 6,9g dont acides gras saturés : 6,1g
Glucides : 1,1g dont sucres : 1,1g
Protéines : 21,4g
Sel : 1,325g
