Monsieur Txokola – Chocolat noir 64% d’origine Sao Tomé

Tablette de chocolat noir 64% d’origine Sao Tomé (Afrique).
Produit issu du chocolatier, Monsieur Txokola.
Fabriqué dans un atelier contenant des fruits à coques, du blé, du lait, de l’arachide, du sésame et de l’œuf. São Tomé & Principe, constitué de deux îles volcaniques au large du Gabon, fut la porte d’entrée du cacao en Afrique. En 1822, les îles ont été les premières îles d’Afrique à importer du cacao du Brésil, ce qui leur valu le surnom d’« îles chocolat ». En 1913, l’archipel était le premier exportateur de cacao au monde. São Tomé compte encore aujourd’hui quelques descendants directs des plants de Forastero d’origine importés d’Amérique du Sud, qui produisent des fèves de la variété Amelonado, d’une très grande qualité.
Poids net : 95g
Conseil dégustation : tablette de chocolat noir à 64% de cacao, préparée exclusivement à partir de fèves Amelonado de l’île de São Tomé. Ce chocolat à la texture croquante et fondante restitue les arômes riches de son cacao, onctueux et puissant. Des goûts très intenses et complexes, et une très grande longueur en bouche le caractérise. Attaque légèrement acide avec des notes de fruits rouges framboise et une fin de bouche vanillée doux. Cassez un carré, humez son parfum, examinez-le, et…mangez-le !